Cocinar en el cerro rico y sin pasarla mal: 6 recetas clave

Cinco recetas sencillas y un postre delicioso para preparar en la montaña y disfrutar de la comida en medio de la naturaleza.

¿Estás cansado de comer sandwich o latas de atún insípidas en la montaña? Estas cinco recetas no sólo son deliciosas y fáciles de preparar, además son muy nutritivas y te permitirán recuperar tu energía después de un día de acción.

Cocinar en el cerro no tiene porqué ser complicado y con algo de creatividad se puede disfrutar de comidas o cenas en los sitios que más nos gustan y con los amigos más queridos.

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Material necesario

El material necesario para cocinar los platillos es el siguiente:

Hornillos: aunque podemos hacer una fogata, en el hornillo no sólo se cocina más rápido sino además, es seguro. Gas: Para el gas, lo mejor es optar por una mezcla de gas butano/propano que hace que la llama sea regular y consistente en un mayor rango de temperaturas. Los que son solo butano se congelan fácilmente. Cazuelas: las ollas especiales para outdoors son muy funcionales. Navaja multiusos y cubiertos. Encendedor.

Pasta con verduras

Basado en Hidratos de Carbono, minerales y vitaminas, es la elección favorita de muchos montañistas porque es fácil de cocinar, no pesa mucho y es barata.

Ingredientes: paquete de pasta de tu elección (250gr para dos personas), un diente de ajo, cebolla deshidratada, aceite (monodosis), verduras (calabacita o bien, verduras liofilizadas “Sopa Juliana”).

Preparación: verter la mezcla de verduras deshidratadas en la cazuela y sin encender el fuego dejar rehidratarse 30min. Encender el hornillo y tapar. Cuando el agua llegue a ebullición, agregar la pasta y la cebolla deshidratada. Una vez que la pasta esté cocida, escurrir (si no tenemos colador podemos ayudarnos con la tapa de la olla para detener la pasta). Sofreír el ajo finamente picado y agregar la pasta con verduras. Agregar sal y pimienta, mover y servir.

¿Dejar alimentos en refugios pensando en otros? Realidad: Será basura

Cous Cous

Una de las mejores alternativas para cocinar al aire libre es el cous cous. Consume una mínima cantidad de gas, es sano y pesa poco.

Ingredientes: 120g de Cous Cous, aceite de oliva (monodosis), 4 cucharadas de verduras liofilizadas “Sopa Juliana”, pasitas y frutos secos, ajo deshidratado, sal y pimienta; se le puede agregar curry y le da un delicioso sabor.

Preparación: poner las verduras en agua y dejar hidratarse 30min. Añadir las pasas, frutos secos y sal, encender el fuego y llevarlo a ebullición. Una vez empiece a hervir, añadir el cous cous. Tapar, dejar un minuto y apagar el fuego. Dejar reposar 5 minutos y ¡a comer!

Sopa deshidratada

Para esas noches de frío la sopa es la mejor elección. No sólo nos calentará, además nos rehidratará y es muy fácil de preparar. Hay diversas opciones de sopa deshidratada en el mercado, aunque generalmente vienen en sobres de plástico que generan basura y este tipo de comidas prefabricadas tienen alto contenido de sal, pocos nutrientes, potenciadores de sabor y un largo etcétera. Acercarse a una tienda naturista permitirá encontrar algunas opciones que además de venir en empaques ecológicos, llevan ingredientes más sanos.

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Ingredientes: sopa deshidratada sin sal y lo «más natural» posible, 350ml de agua.

Preparación: poner a calentar el agua; una vez que hierva agregar la sopa, tapar y esperar el tiempo que indica el sobre. Servir.

MOCHILAS SIN BASURA: NO SOLO ES TRAERLA DE VUELTA, ES NO GENERARLA-

Pizzeta de atún

¿Pizza en la montaña? Sí, esta puede ser la versión de tu pizza nutritiva en la montaña. Fácil, con proteína y un toque italiano, este platillo de gustará.

Ingredientes: tortillas de harina, queso (de hebra, mozzarella, el que se prefiera), atún en agua, un jitomate, pizca de albahaca deshidratada, sal.

Preparación: cortar el jitomate en rodajas. Poner la tortilla sobre el sartén, agrega el queso, el atún y el jitomate. Agregar la albahaca y sal. Tapar el sartén y esperar a que el queso se derrita. ¡Listo! A disfrutar de una pizza de montaña.

Tortilla francesa con jamón y queso

¿Difícil de preparar? No, no te preocupes. Esta receta no sólo contiene un alto contenido de proteína, además es rápida de preparar y satisface todo tipo de estómago.

Ingredientes: aceite, dos huevos por persona, cebolla deshidratada, queso, verduras de elección, jamón de pavo, sal.

Preparación: batir dos huevos, agregar sal. Poner aceite en el sartén y esperar a que esté bien caliente. Agregar el huevo batido; esperar unos minutos y agregar el resto de ingredientes únicamente en la mitad de la tortilla. Esperar 3min y doblar cuidadosamente la otra mitad de la tortilla para cubrirla. Esperar 3min y voltear. Servir.

Postre: crepas de plátano con chocolate

¿Quién no se merece un buen postre después de un día de mucha actividad? Este no sólo es sencillo de preparar, está ¡delicioso!

Ingredientes: tortillas de harina, plátano y cuadritos de chocolate.

Preparación: calentar la tortilla y agregar el plátano; apartar. En una olla agregar un chorrito de agua y poner un tercio de un chocolate y mover constantemente; una vez derretido, agregar a la tortilla con plátano. Doblar en dos partes. Servir.

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